How to Make Old Fashioned Peach Fruit Leather

My South African friend Erna introduced me to the best thing I ever ate. I still dream about it sometimes. Of course you cannot get it in Germany, neither in the US, they are abundant around Cape Town though – Guava Fruit Roll Ups. So guys, we will be making fruit roll ups or fruit leather! I told you about this old candy making book when I made the sugar fondant, you can find a copy on candymaking.net (thank you public domain!). Mrs. Harding’s Twentieth Century Cookbook was printed in 1921. There is something heart warming and nostalgic about vintage cookbooks. The language used and the methods and ingredients described really reflect on the time and give a glimpse into daily life back in the days – I usually think it must have been better back in the days – but really they were cooking over actual fire, so how much easier could it have been?

Old Fashioned Fruit Leather

But enough with the philosophic thoughts and back to the business of fruit leather making – the old fashioned style. Old fashioned for the most part means that we will get the fruit pulp dry in the hot sun for 1-2 days, no oven required. This means that we will be building a high tech make shift contraption to let it sun dry bug free. It involves good weather (sorry Europe), rocks, cans and mosquito netting – are you smirking yet? Good! We need good spirits to get this show on the road and over the finish line! Let’s do this!

How to Make Old Fashioned Peach Fruit Leather

Rating: 51

Prep Time: 1 hour

Total Time: 48 hours

Yield: 12

1 fruit roll up

How to Make Old Fashioned Peach Fruit Leather

Old fashioned sun-dried peach fruit leather

Ingredients

  • 500g (1 pound) fruit
  • 100g to 125 g (1/4 pound) sugar

Method

  1. Cut, core and peel the fruit. Over medium heat cook the fruit and sugar, mashing it with a potato masher into a puree.
  2. Cook the mixture until really thick and spreadable (about 30 minutes).
  3. Butter a large cutting board or cookie sheet.
  4. Pour the fruit pulp onto the board and spread with an off set spatula (3-4 mm thick).
  5. Cover your board with mosquito netting (I used cans to prop up the net and rocks to hold it down - did I mention we are going old school with this?!). Tuck the edges underneath if you can. This will keep ants and other bugs away.
  6. Let your fruit spread dry in the sun for up to 2 days until it is dry to the touch. If you do 2 days like I did, take it inside over night to avoid condensation moisture.
  7. Cut the dried fruit leather into strips using a pizza cutter and sprinkle with sugar. Using your off-set spatula again scrape the leather off the board (thicker areas will go easier, very thin areas will go harder or break, but that's ok, it's handmade!).
  8. Roll up the fruit leather if you like, or leave as a sheet. Store in an air tight container and according to Mrs. Harding this will keep indefinitely...
http://andcute.com/how-to-make-old-fashioned-peach-fruit-leather/

I also made a step-by-step image guide, really just to show you my funky contraption and give you confidence that you too can look ridiculous in the eyes of your neighbors 😉

How To Make Old Fashioned Fruit Leather

When the weatherman predicts the next hot and sunny streak, please try this!

Hugs

Dani!

If you enjoyed this post, please consider leaving a comment or subscribing to the RSS feed to have future articles delivered to your feed reader.
About Dani

Dani is an enthusiastic rookie chef, baker and mom. At &cute she combines her cravings for tasty and cute food, with her passion for design. Dani currently lives in Germany and is married to her former GI Joe. More about Dani
Find Dani on Google+ | Instagram | Facebook | Pinterest | Twitter |

Comments

  1. Only just saw this! How did I miss a mention on your blog?! Yes, I remember introducing you to the guava rolls. Must send you some (yes, I can get them here in Oz at the SA shop!). Think customs would be okay with it on your side? Email me your addy again – I know I’ve got it somewhere, but I’ve been a bit all over the place this year! New year resolution is to be more organised… Love you lots and keep the good posts coming 🙂 xx

  2. Oh my goodness! Incredible article dude! Thank you, However I am having problems
    with your RSS. I don’t know the reason why I can’t subscribe to it.

    Is there anybody else having identical RSS issues? Anyone that knows the solution can you kindly respond?

    Thanks!!

  3. That is a really good tip particularly to those fresh to the blogosphere.
    Brief but very accurate info… Thanks for sharing this one.
    A must read article!

  4. EcoLife Tây Hồ z Mon City z Hải Đăng
    City z Gà Đông Tảo z Dolphin Plaza z Dự
    án 89 Phùng Hưng z Green Stars z Tràng An Complex z HP Landmark Tower z Diamond Blue z Tây Hà Tower z Gemek Tower 2 z Golden Land z Goldmark City z PCC1
    Complex z Tây Hà Tower z Eco Green City z Dự án 282 Nguyễn Huy Tưởng
    z CT1 Nghĩa Đô z Gemek Premium z EcoLife Capitol z Goldsilk Complex
    z Goldmark City z Goldmark City z Tái định cư Hà Nội z Mipec Riverside z Mandarin Garden z Diamond Bluez HP Landmark Tower z Vinata
    Tower z Hà Nội Paragon z Sàn giao dịch nhà đất 24h z Thông tin nhà đất 24h z Cửa cuốn z GoldSeason z Gemek Premium z Kênh
    chung cư bất động sản Hà Nội z Trang thông tin bất động sản Hà
    Nội z Kênh thương mại điện tử bất động sản Việt Nam z Câu lạc bộ thông tin chung cư Hà Nội z Trang thông tin chung cư Hà Nội City
    z Thông tin chung cư Hà Nội z Gemek Premium z Viwaseen Tower z Thông tin nhà ở xã hội Việt Nam z Cổng thông tin danh bạ
    chung cư Việt Nam z Thông tin chung cư Hà Nội Việt 24h z Thông tin chung cư tái định
    cư Việt Nam z Kênh thông tin chung cư Hà Nội Mới z Chung cư Hà Nội giá gốc 24h z Chung cư 30 nghìn tỷ z Thông tin căn hộ chung cư Hà Nội z GoldSeason z Thế
    giới cửa cuốn 24h z Vinhomes Hưng Yên z Vinhomes Bắc Ninh z Hà Nội CenterPoint z
    Lắp đặt cửa cuốn tốt giá rẻ z Lắp
    đặt sửa chữa cửa cuốn 24h z FLC Garden City z
    chung cư d’le roi soleil z chung cư vinhomes sky lake

    You will easily connect with investors, real estate agencies, brokers, customers, ….
    when using the communication channels leading Real Estate Vietnam.

    APARTMENT INFORMATION – Information channel No. 1 Hanoi apartment!!!

    chung cư hà nội z thông tin chung cư hà nội z chung
    cư miền bắc z chung cư hà nội mới z dự án chung cư hà nội z bán chung cư hà nội giá gốc z chung cư hà nội giá gốc
    z chung cư hà nội giá rẻ z chung cư nhà việt z chung cư hà nội z
    thông tin căn hộ chung cư hà nội z siêu thị chung cư hà nội z thông
    tin nhà đất 24h z dự án bất động sản hà nội z bất động sản miền bắc z thông tin bất động
    sản hà nội z thông tin thị trường bất
    động sản z thông tin bất động sản hà nội z bất động
    sản hà nội z thông tin bất động sản hà nội z thị trường
    bất động sản hà nội z bất động sản nguyễn minh z chung cư hà nội giá
    gốc z chung cư hh3 linh đàm z thông tin bất động sản hà nội z
    hệ thống siêu thị dự án bất động sản z siêu
    thị chung cư hà nội z chung cư linh đàm z mua bán chung cư giá rẻ hà nội z dự án chung cư hà nội z mua bán chung cư hà nội z dự án chung cư hà nội z chung cư hà nội mới z hệ thống chung cư hà nội z mua bán nhà đất hà nội
    z thông tin nhà đất miền bắc z siêu thị chung cư hà nội z chung cư online 24h z phân phối chung cư số 1 việt nam z kênh bất động sản mới hà nội z mua bán nhà đất hà nội
    z hệ thống nhà đất việt nam z thị trường nhà đất việt nam z siêu thị chung cư online z
    hệ thống bất động sản miền bắc z The Legend Tower z thông tin chung cư z Lạc
    Hồng Lotus z Mandarin Garden 2 z Vinhomes Riverside Hải Phòng
    z Imperia Sky Garden z EcoLife Capitol z Valencia Garden z EcoLife Tây
    Hồ z Hà Nội Paragon z Chung cư 60b Nguyễn Huy Tưởng z Vinhomes Metropolis Liễu Giai z
    thông tin chung cư dự án Hà Nội z chung cư giá
    tốt z thông tin nhà đất chung cư z chung cư hà nội z
    chung cư hà nội z giới thiệu chung cư hà nội z giới thiệu dự án hà nội
    z thông tin chung cư hà nội z siêu thị chung cư hà nội z hệ thống dự án vinhomes z thông tin biệt thự
    vinhomes z kinh nghiệm seo z nhà đất mới việt nam z thông tin chung cư rẻ đẹp z giới thiệu chung cư hà nội z giới thiệu dự án hà nội z
    bán chung cư hà nội z phân phối chung cư z thông tin biệt thự z chung cư 24h hà nội z nhà chung cư
    24h z chung cư cao cấp hà nội z chung cư giá rẻ đẹp z phố nhà đất 24h z bất động sản hà nội
    z siêu thị chung cư hà nội z thư viện bất động sản z
    kênh bất động sản hà nội z kênh chung cư hà nội
    z phân phối chung cư hà nội z trang phân phối chung cư hà
    nội z chung cư hà nội city z chung cư hà nội
    z chung cư hà nội citys z bán chung cư
    hà nội city

Trackbacks

  1. pure green coffee bean max

    How to Make Old Fashioned Peach Fruit Leather

Speak Your Mind

*